WeinBiodiversität
Mein Ziel ist es, durch Biodiversität zu wandern, auf der Suche nach Düften, Aromen und Farben, die uns die Natur gibt.
Reisen ist wunderbar. Ich sammle Erinnerungen, die mich an die erlebten Emotionen erinnern, die nicht nur Landschaft, Geschichte oder Architektur, sondern auch Menschen sind. Ich bemühe mich ständig, Männer und Frauen nicht zu vergessen, die jeden Tag Traditionen neu erfinden und bewahren.
Ich liebe meinen Job, weil ich jeden Tag mein Wissen innerhalb und außerhalb des Restaurants erweitern kann. Ich liebe die Berge und die Bedeutung, die sie für mich haben. Ich liebe den Wein, der Teil unserer Tradition ist – in unserer Auswahl finden Sie etwas wirklich faszinierendes.
Ich habe viel zu erzählen, nicht nur über Wein …
Herzlich willkommen!
Ivo
Auswahlan Weinen
Der Gardasee ist eine Art schmaler und langer Fjord, umgeben von überhängenden Bergen. Im Norden bringt der Sarca-Fluss Wasser von den Brenta-Gletschern. Im Süden fließt der Mincio ruhig und fischreich, umarmt Mantua und wirft sich in den Po. Der See verteidigt sein mildes Klima vor den kalten alpinen Winden. Weine, die aus den Weinbergen des Gardasees kommen, sind wie die Umgebung, aus der sie geboren sind: vielfältig, originell, überzeugend, elegant, unverwechselbar…
Um nur einige zu nennen: Lugana, Valpolicella, Bardolino, Berzamina, Custoza und der unvergleichliche Vino Santo Trentino.
